テーマ:料理

アスパラパウダー入り★ベーコンエピ&ライ麦パン

ライ麦とアスパラパウダー入のベーコンエピを作りました。 ベーコンエピを作ったのは久々な上に、2回目でした。 意外と上手く行ったと思います(^^♪ ただイメージしていたよりも、アスパラパウダーの色が薄いような・・・ 強力粉+ライ麦粉200gに対し、5%の10gのアスパラパウダーを使用しました…
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スモークサーモンの押し寿司

押し寿司の型を購入したので、スモークサーモンの押し寿司を作りました。 広島産の有機レモンを添えました。 酢飯には、大葉と白ゴマを混ぜました。 押し寿司 型 押し寿司器 押寿司器 6ツ切 81786 ギフト プレゼント【RCP】木枠 ひな祭り 寿司 バッテラ 型アイデア雑貨の専門店「雑貨屋」 サイ…
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手作りイチゴジャム&カボチャサラダの朝食

かなり前の話題です。 頂き物の冷凍イチゴで、イチゴジャムを作りました。 ヨーグルトにかけて頂き、あっという間に消費しました。 最近気に入っている、当別町のパン屋さん きみかげのクロワッサンの朝食です。 カボチャサラダは、煮物にするとイマイチな味だったカボチャを使用しました。 サラダにする…
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ナスタチウム

夏に庭で育てていたナスタチウムです。 食べられるお花という事で、料理に添えてみました。 こちらはクラゲのサラダです。 サラダに添えたり・・・ ドライカレーに添えたり・・・ 花を添えるだけで、いつもの料理が華やかになりました(^^♪ 今日は雪が積もっている北海道。 春に…
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鮭のジェノベーゼ焼き

友人からバジルを沢山頂き、バジルソースを作りました。 バジルだけでは無く、松の実、ニンニクも一緒に頂き、至れり尽くせりで、帰宅後すぐにソース作りが出来ました。 少しずつ大事に食べたいので、瓶に詰め冷凍保存していました。 バジルと一緒に、鮭も頂いたので、鮭のジェノベーゼ焼きを作ってみました。 プランターにナスタ…
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アーモンドミルク

アーモンドミルクです。 甘みの付いたタイプと、砂糖不使用のタイプがあります。 甘みが付いたタイプは、そのままでも飲みやすかったので、そのまま頂く事が多かったです。 ほんのりアーモンドの風味がします。 ミックスベリースムージーを作ってみました。 (砂糖不使用タイプに、ハチミツを入れました。) …
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紫いも粉で★紫いものライ麦パン

紫いもの粉を使用して、ライ麦パンを作りました。 使用した紫いもの粉です。 紫いもの粉 100g[玉三 紫芋(紫いも)]ケンコーコム 本商品は在庫限りの商品です。ご注文後にキャンセルさせていただく場合がございます。※パッケージデザイン 楽天市場 by 時々訪れる、紫色の食材のマイブーム。 紫い…
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2015年のお正月

2015年のお正月のアレンジです。 今年もイオンで購入しました。 おせち料理も簡単な物だけです(^^ゞ 100円ショップのSeriaで、お重に入れて使用出来る小鉢や小分けカップが販売されていました。 小鉢は発泡スチロール素材ですが、お重と色合いが合っていて重宝しました。 お皿に盛りつけました。 …
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自宅で過ごすクリスマス ケーキ&食事 2014

今年のクリスマスメニューです。 今年は全く時間が取れず、市販品を駆使した料理になりました(^^ゞ フェットチーネは、こちらの商品を使用しました。 【大好評!!送料無料!】 『生パスタ5食セット(フェットチーネ)』【メール便対応】どんまい 商品内容生パスタ(フェットチーネ)内容量麺(120g)×5袋※こちらは…
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パスタ料理に必須のトング

最近我が家で、パスタ料理を作る頻度が増えました。 購入したばかりのトングを使いたいから・・・というのが理由です。 viv ヴィヴ シリコントング ロング【メール便不可】【楽ギフ_包装選択】ラフィネ(キッチン&生活雑貨) ≫ギフトラッピング・熨斗の詳細について 【楽ギフ_包装選択】 ラッピングを複数の中から選択して、お…
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春告魚★ニシンの生姜煮

頂き物のニシンで、生姜煮を作りました。 ニシンの生姜煮料理名:ニシンの生姜煮作者:mikeneko288■材料(4~6人分)ニシン(20~30cm程度) / 4尾しょうが / 3~4cm程度★水 / 400cc★料理酒 / 100cc★みりん / 大さじ3杯★砂糖 / 大さじ4杯★しょう油 / 大さじ4杯★和風だし(顆粒) / 小…
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ある日の朝食&家庭菜園計画

ある日の朝食です。 パンはテーブルマークさんの冷凍パンで、オーブントースターで2分程で焼き上がります。 ただ小さいので、本気を出せば一人で5個位は食べられそうです(^_^;) パンの詳細はこちらへ 食べたい時に焼き立てパンを 最近、スナップエンドウにハマっています。 ハマっていると言って…
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愛しの発酵食品

この冬、頂いた発酵食品をご紹介します。 友人が作った鮭の飯寿司です。 鮭、味付け共にとても美味しく、これまで食べた飯寿司の中で、一番好みの味です♪ 以前頂いた時から、すっかりこの飯寿司のファンになりました(^^♪ こちらは、鰊漬けです。 こちらもとても美味しく頂きました♪ 毎日育児、家事に追われながらも、こん…
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2014年のお正月

今年のお正月アレンジです。 自分で活けたい所ですが、センスがないので購入品です。 今年のおせちです。 昨年より一層、簡素化しています(^^ゞ お皿に並べると、このような感じです。 ニンジンの飾り切りが下手なのは、ご愛嬌という事で・・・(^^ゞ お雑煮です。 わかりにくいですが、左側がもち米の里 …
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自宅で過ごすクリスマス ケーキ&食事 2013

今年のクリスマスケーキです。 18cmのスポンジケーキです。 中性脂肪が気になる我が家。 ホイップクリームは1パック(200ml)で無理矢理デコレーションしたので、イメージ通りには作れませんでした(^^ゞ 使用したのは、こちらのサントノーレ口金です。 サントノーレ口金 25価格:989円(税込、送料別) …
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頂いた野菜でアレコレ

農業を生業としている友人から、沢山の新鮮野菜を頂いたので、アレコレ作ってみました♪ まずは、沢山頂いたオクラで作ったのはこちら・・・ オクラが苦手でも★オクラの豚味噌巻き料理名:肉味噌巻き作者:mikeneko288■材料(3~4人分)オクラ / 18本豚もも肉薄切り / 18枚味噌 / 大さじ2杯程度…
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冷凍パン生地で★焼きたてパン

ミニクロワッサンを焼きました。 ブリオッシュメロンパンも♪ こちらは牛乳パンです。 牛乳パンは、とてもふわふわな仕上がりで、トングの痕が付いてしまう程。 これらのパンは、Pascoの敷島製パン株式会社さんの家庭用冷凍パン生地ネット通販 おうちパン工房さんの冷凍パン生地を使用しました。 こちら…
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お手軽で美味★紫じゃがいも(シャドークイーン)のパスタ

ほくほくツナポテトのたらこスパゲティです。 レシピはこちらです。 ほくほくツナポテトのたらこスパゲティ by マ・マー レシピでは、じゃがいもとツナ、イタリアンパセリを使用していましたが、紫じゃがいも(シャドークイーン)とツナ、大葉を使用しました。 使用したパスタとパスタソースはこちらです…
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2013年のお正月

年々簡素化している、我が家のおせちです。 大晦日の夕暮れ時に、きんぴらごぼうと、煮しめを大慌てで作りました(^^ゞ 他は購入した物を詰めただけです(^^ゞ お雑煮です。 白いお餅と海老入り餅で紅白にしました。 海老入りのお餅は、初めて食べました。 海老の色合いと風味で、いつものお雑煮がワンランクアップしました…
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自宅で過ごすクリスマス ケーキ&食事 2012

今年のクリスマスケーキです。 全体はこのような感じです。 今年は買ったばかりのサントノーレの口金を使用したデコレーションにしました。 購入したのはこちらの口金です。 サントノーレ口金 25馬嶋屋菓子道具店 フランスでは定番のサントノーレというお菓子を絞る口金です。サイズ10×25mm素材ステンレス 楽天市場 …
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冬至のおやつ

冬至用に・・・と頂いたカボチャで、冬至のおやつを作りました。 カボチャを茹でて潰し、白玉粉に混ぜて、カボチャの白玉を作りました。 添えてある小豆餡は、友人が作ってくれました。 私は白玉団子を作るだけだったので、簡単でした(^^♪ カボチャの白玉は、ほんのりカボチャの風味がします。 しかしそれだけでは、あまり味気が無…
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スモークサーモン&クリームチーズサンド

無性に食べたくなって作った、スモークサーモンとクリームチーズのサンドです。 久々のスモークサーモン♪ 美味しい~❤ パンはコープさっぽろのパン売り場で発見した、胚芽、食物繊維入りのカンパーニュを使用しました。 (日糧パンの商品で、商品名は「麦のめぐみ」) 商品サイトはこちらへ ht…
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そばパスタ

先日、初めてそばパスタを食べました。 ガーリック&トマトソースのそばパスタです。 具は紫オニオン、ハムです。 グルメな友人から頂いた、そばパスタとパスタソースを使用しました。 写真の撮影日を見ると、頂いたのは8月です。 勿体無くてなかなか手を付けられず、食したのは10月になってからでした・・・(^^ゞ そば粉…
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鮭と塩こんぶのチャーハン&いくらの醤油漬け

最近、夫が気に入っている鮭と塩こんぶのチャーハンです。 鮭と塩こんぶのチャーハン料理名:和風チャーハン作者:mikeneko288■材料(2人分)焼き鮭 / 1~2切れ分胡麻油 / 適量温かいご飯 / 2膳分白ゴマ / 大さじ2杯弱★塩こんぶ(塩分控えめ) / 大さじ1杯弱★料理酒 / 大さじ1杯★醤油 / 大さじ1杯弱大葉 / …
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イタリアンパセリたっぷりのパスタ

庭で収穫したイタリアンパセリを使用して、パスタを作りました。 イタリアンパセリの消費に★イタリアンパセリのパスタ料理名:パスタ作者:mikeneko288■材料(2人分)★イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース / 大さじ3杯★パルメザンチーズ / 大さじ2杯★クレイジーソルト / 10振り程度イタリアンパセリの葉(あれば) / …
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紫インゲン&こどもピーマン&フレッシュトマトでボロネーゼパスタ

友人から、家庭菜園で栽培した野菜を沢山頂きました♪ こちらは紫のインゲン豆です。 紫色のインゲンは初めて見ました。 とても綺麗な紫色です。 筋が無いので食べ易いのだとか。 断面は緑色です。 面白い事に、茹でると緑色になります。 紫インゲンで煮物を作りました。 沢山頂いたので残りの半分は、硬茹でして…
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たっぷりきのことベーコンの和風パスタ

きのこを食べたくなった時に1人ランチで作る、たっぷりきのことベーコンの和風パスタです。 たっぷりきのことベーコンの和風パスタ料理名:和風パスタ作者:mikeneko288■材料(1人分)パスタ / 1人分刻み海苔 / 適量にんにく / 1/2かけ鷹の爪 / 1本しめじ(エリンギ、エノキなど) / 1パック程度ベーコン / 2枚料理…
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ノーザンルビーで★ポテトサラダ

頂き物のノーザンルビーで、ポテトサラダを作りました。 綺麗なピンク色のポテトサラダが完成しました(^^♪ じゃがいもは大好物ですが、このノーザンルビーと言う品種は、今回初めて知りました。 以前こちらの記事でご紹介した、シャドークイーンも同様です。 シャドークイーンでビシソワーズ 調べてみると「…
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自宅で★たこ焼き

たこ焼き器を購入したので、たこ焼きを作りました♪ レシピはこちらを利用させて頂いています。 うまい たこ焼き☆黄金の比率 by ネスカ この分量で、我が家のたこ焼き器の16穴を2回分(32個)作る事が出来ます。 2人で食べると丁度良いです♪ 購入したのは、こちらのたこ焼…
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シャドークイーンのビシソワーズ

頂き物のシャドークイーンでビシソワーズを作りました。 想像していた色とは違った出来になりましたが、初めて食べる紫色のビシソワーズにテンションが上がりました♪ レシピはこちらへ シャドークイーンのビシソワーズ by mikeneko288 シャードークイーンを食べるのも調理するのも、今回が初めて…
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