テーマ:手作り

新鮮なフレッシュパセリで☆ドライパセリ作り

先日、友人からフレッシュパセリを株ごと頂きました♪ 新鮮なパセリはとても香りが良いのですね。今回初めて知りました(^^♪ 水に挿しておけば日持ちするとの事だったので、半分をフレッシュで頂けるように水に挿し、もう半分はドライパセリにしました。 ★ドライパセリの作り方★ 1.茎を取り除いたパセリを綺麗に洗い、水気を切…
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おもしろパン★骨型パン

骨型パンを作りました。 ワンコの為に作った訳ではありません。 人間の為に作りました。 その経緯は・・・ 以前テレビで、六本木ヒルズ内のMADO LOUNGEというお店の恐竜メニューが紹介されていました。 (地球最古の恐竜展を記念したメニューで、恐竜展に来場された方のみに提供する、9月26日までの期間限定のようです。) …
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ルバーブ&ハスカップのジャムでシフォンケーキ

ルバーブ&ハスカップのジャムでシフォンケーキを焼きました。 久しぶりにシフォンを焼いたせいか、気泡が出来てしまいました(^^ゞ こちらが使用した、ルバーブ&ハスカップのジャムです。 ルバーブは、今回このジャムで初めて食べました。 とても食べ易く仕上がっていて、美味しく頂きました♪ ルバーブは和名で「ショクヨウダ…
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紫いもの手作り折込みシートで☆紫いものマーブルパン

前回の紫いものチーズタルトを作った数日後、今度は残った紫いもでマーブルパンを作りました。 紫いも色のマーブルパンが出来ました。 このマーブルパンは、紫いもの手作り折込みシートを折り込んで作りました。 紫いもの折込みシートのレシピは↓こちらを参考にしました。 鮮やかな紫芋の自家製折込シート*パン用 by ロー…
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手作りトリュフにチャレンジ☆

バレンタインにトリュフを作りました。 形が悪いのは、ご愛嬌と言う事で・・・(^^ゞ トリュフを作ったのは初めてです。 バレンタインにチョコレート菓子を手作りした事自体、高校生の時以来2度目でした。 1年程前、レシピを見た時に、意外と簡単に出来そう・・・と思い、今年のバレンタインは手作りトリュフで♪とかなり前から材料を…
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リベンジ☆チーズパン

久々にパンを焼きました♪ チーズパンです。 チーズパンの成型が苦手で成功した事が無く、最近すっかり作らなくなっていたのですが、先日ひろりんさんのブログで作り方を教えて頂きました(^^♪ 丸い成型も大の苦手だったので、大変助かりました。 教えて頂いたように、成型してみると・・・ 2次発酵前です。 いつもより綺麗…
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しめ飾りを作りました

先日、しめ飾りを作りました。 夫の実家で作りました。 夫の両親と一緒にしめ飾りを作るようになったのは、今回で4年目になります。 義母が昔、町内会のイベントで習ったそうです。 それから毎年作っていて、しめ縄を作る為に家庭菜園の畑の脇で藁も育てている(自生している!?)ようです。 白とピンクが混ざったお花以外は、義…
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チーズとハーブの折り込みパンと折り込みシート

最近パン作りはすっかりご無沙汰でした。 購入したパンを毎朝食べていたのですが、ついに在庫がゼロになり、寒い中パンだけを買いにわざわざ出掛けるのも面倒なので、久々にパン作りを再開しました。 チーズとハーブの折り込みパンです。 スライスチーズと乾燥バジル、オレガノをたっぷり入れました。 以前作った、チーズと黒胡椒の折り込…
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生パスタで作った ボロネーゼ&たらこパスタ

先日、生パスタでカルボナーラを作りましたが、残っていた生パスタで、ボロネーゼとたらこパスタを作りました。 ボロネーゼです。 具で殆ど麺が見えませんね^^; 自宅にあったレシピ本を参考にして作りました。 レシピ本通りだと、買っても他に何に使って良いかわからない材料があったので、それは購入せず入れませんでした。 そのせ…
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チーズ入りダッチブレッド

チーズ入りダッチブレッドを作りました。 ダッチブレッドの食感が好きで、子供の頃は買って貰うと、あっという間に食べてしまいました。 大好きなダッチブレッドを家で作ってみたい!!と思ったものの、私には難しいような気がして、レシピを寝かせる事1年半・・・ この度やっと作りました(^^ゞ 手前、右側のパンのほんの一部分だけ、トラ…
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ニンニク醤油で炒飯

ニンニク醤油を作りました。 簡単に出来ました♪ 以前らいむさんのブログで、ニンニク醤油の作り方とニンニク醤油のニンニクを使った炒飯が紹介されていて、とても美味しそうだったのでニンニクを醤油に漬け込み、冷蔵庫で寝かせていました。 そろそろニンニクが醤油色になって来たので、ニンニク醤油を使ったいつもの炒飯を作ってみました。…
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シフォン作りに揃えた道具

お菓子作り初心者の私が、シフォンケーキ作りを始めたばかりの頃は、思うように膨らまなかったり、せっかく膨らんでもしぼんでしまったり・・・ レシピを何度も見たり、友人からアドバイスを貰ったり、プロの方のブログを覗いて勉強したり、試行錯誤の日々が続いていました。(今もまだまだ修業中ですが^^;) 結局はメレンゲの状態が適切じゃなかった…
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手作り 生キャラメル

頻繁に手作りの生キャラメルを作っている身内に教えて貰い、初めて生キャラメルを作りました。 やや小さめにカットせいか、沢山出来ました。 数えてみると約60個も!! 材料をフライパンに入れて、焦げたり固まらないように、かき混ぜながら煮詰めるだけのシンプルな作業です。 しかし何処まで煮詰めるかの見極めが難しく、少し煮詰め過…
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リベンジ ピタパン

先日失敗したピタパンのリベンジをしました。 今度はプレーンタイプで作りました。 今回はプックリと膨れました♪ しかし・・・普通の天板ではなく、オーブンに付属していた遠赤石焼きプレートで焼いた方は残念な結果になりました。 こちらのプレートは加熱時間を長くする必要があると説明書に書かれていたので、短時間で高温で焼くピタパ…
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ずっと欲しかったバラ型&シェル型

バラ型のマドレーヌを作ってみたい!!と思い、ずっとお気に入りに登録していたシリコンゴム製の型です。 たまにチェックしてしたのですが、先日セール価格になったので、やっと購入しました。 当店人気NO1!【お菓子作りアイテム】シリコンゴム型majimayaオリジナル『ラバーロゼ』 【8月ネット限定特別品】 【0715合同】馬嶋屋菓子道…
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失敗!ピタパン

昨日、初めてピタパンを焼き、今朝の朝食はピタサンドにしました。 タマゴサンドとハムチーズサンドです。 昨夜のうちに具を用意して置き、忙しい朝でも詰めるだけの簡単サンドです。 このピタパンは紅茶とホワイトチョコレートのシフォンケーキと同じレシピ本のレシピで作りました。 たかこさん&みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓…
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皮から手作り 餃子

先日、初めて餃子を皮から作りました。 こちらの「定食屋おかず―おふくろの味  レタスクラブMOOK 男の料理塾」に掲載されていたレシピで作りました。 定食屋おかず―おふくろの味 (レタスクラブMOOK 男の料理塾)角川・エス・エス・コミュニケーションズ 石原 洋子 ユーザレビュー:初めて買った料理の本 ...男性にも女性…
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手作りチーズケーキ

チーズケーキは、いつもケーキショップで買うかカフェで食べていましたが、手作りするようになってから、外でチーズケーキを買う事は殆どなくなりました。 簡単に美味しく出来るので何度も作っています。 去年購入したオーブンのクセがつかめず苦戦していましたが、今回はやっと納得出来る完成となりました。 でも少々焼き過ぎかもしれません(^…
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