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zoom RSS 春告魚★ニシンの生姜煮

<<   作成日時 : 2014/03/10 14:54   >>

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頂き物のニシンで、生姜煮を作りました。

ニシンの生姜煮
ニシンの生姜煮

料理名:ニシンの生姜煮
作者:mikeneko288

■材料(4〜6人分)
ニシン(20〜30cm程度) / 4尾
しょうが / 3〜4cm程度
★水 / 400cc
★料理酒 / 100cc
★みりん / 大さじ3杯
★砂糖 / 大さじ4杯
★しょう油 / 大さじ4杯
★和風だし(顆粒) / 小さじ2杯

■レシピを考えた人のコメント
圧力鍋を使用して、骨まで軟らかく、食べ易いです。

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ニシン(鰊)は、春告魚と呼ばれていますが、こちらのニシンを頂いたのは、2月初めの吹雪の夜でした。
視界不良の中、車を運転して友人や実家にお裾分けに行く自信が無く、除雪作業をしていたご近所に数匹引き取って貰い、残りのニシンは全て生姜煮にしました。

ニシンのウロコを取ってカットしたら、後は圧力鍋に材料を入れて加熱するだけです。
画像

滅多に使用していなかった圧力鍋が、大活躍でした♪


80種類のレシピが付いているので、頻繁に使用出来そうですね。




電子レンジを使用する圧力鍋も興味があります。


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