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zoom RSS 北海道産の強力粉で★石釜パン

<<   作成日時 : 2014/01/26 16:32   >>

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今日焼いた、石釜パンです。
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最近、ヒマを見つけては石釜パンばかり焼いています。
くるみとチーズを入れて焼くのが、マイブームです。

このパンはバターを使用せず、オリーブオイルで作る事、材料の一部に全粒粉を使用する事で、一般的なパンよりはヘルシーなのでは・・・と期待を込めて作っています。

今日は、先日購入した強力粉「キタノカオリロング」を使用して焼いてみました。



ヨーロッパ産小麦と北海道産のホロシリコムギとのかけ合わせで誕生した商品なのだとか。
ヨーロッパ系の小麦粉に近いとの事で、よく膨らみ、風味も良いようです。
食パンやハード系、全粒粉との相性が良いとの事で、使用するのを楽しみにしていました。

普段我が家で購入している、石狩産の強力粉よりも、色が黄色いです。
焼き上がりにオーブンを開けると、いつもよりも香ばしい小麦粉の香りがしました。

焼き立てを早速食べてみると、ふんわりとしつつも、もっちりとした食感で、とても美味しかったです。

一緒にライ麦粉も購入したので、近々ライ麦パンも作ってみたいです。

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ライ麦パンに入れる、オーガニックのくるみも購入しました。

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いつも北海道産の小麦粉を使用している我が家にとって、TPPによる、今後の北海道小麦の行方が気になります・・・。

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