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zoom RSS イタリアンパセリたっぷりのパスタ

<<   作成日時 : 2012/09/23 16:45   >>

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庭で収穫したイタリアンパセリを使用して、パスタを作りました。

イタリアンパセリの消費に★イタリアンパセリのパスタ
イタリアンパセリの消費に★イタリアンパセリのパスタ

料理名:パスタ
作者:mikeneko288

■材料(2人分)
★イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース / 大さじ3杯
★パルメザンチーズ / 大さじ2杯
★クレイジーソルト / 10振り程度
イタリアンパセリの葉(あれば) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース(レシピID: 1490002559)を使用した、爽やかなグリーン色のパスタです。
ソースがあれば、お手軽に完成します。

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ビタミンA、C、鉄分を多く含む、イタリアンパセリの爽やかな色と味わいが楽しめます。

イタリアンパセリは、添え物として使用するのを目的に植えたのですが、予想外の生育で、添え物として使用するだけでは消費が追い付きません。

一度にボウル一杯が収穫出来ます。
画像

そこでイタリアンパセリのジェノベーゼ風ソースを作り、瓶に入れて冷凍保存し、パスタや鶏肉料理などに使用しています。

イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース
イタリアンパセリのジェノベーゼ風ソース

料理名:ジェノベーゼソース
作者:mikeneko288

■材料(約4〜5人分)
イタリアンパセリ(茎を取る) / 60g
★にんにく / 2〜4かけ
★くるみ / 大さじ4杯
★塩 / 小さじ1杯
★オリーブオイル / 50cc
オリーブオイル(蓋用) / 適量

■レシピを考えた人のコメント
庭に沢山生えているイタリアンパセリの消費に。
パスタや肉料理などの味付けに使用します。

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イタリアンパセリは耐寒性のある二年草です。
本当に2年経ったら生えて来ないのかしら・・?と思っていたら、ピッタリ2年で収穫は終わりでした。
(3年目に1本だけ出て来ましたが・・・)

今年は3年目だったので、春先にこちらの種を購入して植えました。



虫は殆ど付かず、半木陰でも育つので、とても栽培し易いです。
夏野菜の収穫が終わる秋でも収穫出来るので、しばらく瓶詰めのソース作りが続きそうです。

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