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zoom RSS ルバーブ&ハスカップジャムのチーズケーキ

<<   作成日時 : 2011/01/27 17:37   >>

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ルバーブ&ハスカップのジャムを入れた、チーズケーキを焼きました。
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ルバーブ&ハスカップのジャムは、友人が農場で栽培・製造したオリジナルのジャムで、お気に入りのジャムです。
このジャムで、以前はシフォンを作りました。
その時の記事はこちらへルバーブ&ハスカップのジャムでシフォンケーキ

今回作ったチーズケーキは、いつものチーズケーキレシピを基本に作りました。
いつものレシピはこちらフィラデルフィアクリームチーズ なめらかベイクドチーズケーキ
http://www.kraftjapan.jp/kraftjapan/page?siteid=kraftjapan-prd&locale=jpja1&PagecRef=593

砂糖の分量はそのままで、ルバーブ&ハスカップのジャムを小さじ5杯加え、ジャムのアントシアニンによる変色防止にレモン汁を5滴追加しました。

上から見ると、割れ目からほんのりピンク色が見えます♪
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カットしてみると、予想していたよりも断面がピンク色になっていませんでした(^^ゞ
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ルバーブ&ハスカップのジャムで、クリームチーズがマイルドになり、夫に好評でした(^^♪

                              

ルバーブが入ったチーズタルトも美味しそうです♪

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ルバーブオンリーのジャムは、このような色になるようです。

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