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zoom RSS 失敗した生キャラメルで 生キャラメルのマーブルパン

<<   作成日時 : 2010/06/14 09:40   >>

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失敗した生キャラメルを利用して、生キャラメルのマーブルパンを作りました。
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形が綺麗では無いですが、ご愛敬で・・・(^^ゞ

こちらが利用した、失敗作の生キャラメルです。
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身内が作った生キャラメルですが、どうやら煮詰め方が甘かったようです。
冷凍庫で冷やしても固まらず、包丁でカットしようとしても、ベタ付いて全く切れませんでした。
生キャラメルに付いている線は、カットしようとした痕跡です(^^ゞ

少量を溶かして、アイスクリームやケーキなどのスイーツにかけて食べようかと思い、冷凍保存していたのですが、パンに利用してみようと思い付き、チャレンジしてみました。

パン生地300gに、冷凍庫から出した生キャラメルを折込みシートのように折り込みました。

折り込んだ所までは順調だったのですが、前回の紫イモのマーブルパン同様にW型にカットし、シフォン型に入れる時が大変でした。
何せ冷凍保存しても固まらない生キャラメルなので、断片を触る度にベタベタします^_^;

手が生キャラメルだらけになりましたが、何とかシフォン型に入れて焼き上げました。
焼き上がって型から出す時やパンをカットする時、もちろん食べる時もベタベタします。

おまけに断面は、スカスカになってしまいました^_^;
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お味の方は、あの生キャラメルの風味がそのまま楽しめる(!?)パンでした。
一度に沢山食べると少々飽きてしまうような・・・(^^ゞ
でも生キャラメルの甘さと香りが味わえて、美味しかったです。

また失敗作の生キャラメルが手に入った時は作るかもしれませんが、それが無ければ作る事がない、幻のパンになりそうです(笑)

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