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zoom RSS アマニ入り ふんわりちぎりパン クリームチーズがけ

<<   作成日時 : 2009/09/24 15:40   >>

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アマニ(フラックスシード)入りのちぎりぱんを作りました。
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アマニはらいむさんのブログで初めて知りました。
リンクされていた日本製粉さんのホームページを見た所、札幌でモニター説明会が開催されるとの事だったので申し込み、今月上旬に行って来ました。
その説明会でアマニの粉末を頂いたので、様々な料理に取り入れています。

アマニはゴマとはまた違った香ばしさがあります。
欧米ではアマニ入りのパンやシリアル、お菓子などに配合されて販売されているそうです。
これは是非パンに入れて作ってみよう!・・・という事で、今回作ってみました。

アマニ入りのパン・・・家族の好みに合うかな?・・・と若干心配だったのと、消費したい半端なクリームチーズがあったので、クリームチーズがけにして作ってみました。

にっこりママさんのレシピにお世話になりました。
レシピはこちら→ふんわりちぎりパン*クリームチーズがけ*

強力粉270gにアマニを10g入れて作りました。
捏ねている時からアマニの香ばしい香りがしました。

焼きあがってすぐに試食タイム。
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ちょっと焦げてしまったりクリームチーズが緩かったり(全部消費したかったのでレシピより多く入れた為)で、完成度は低いですが・・・

アマニのパン生地、イケる〜♪
クリームチーズもチーズケーキみたい
アマニとクリームチーズの相性も良く、美味しく頂きました。
この出来なら夫の好みを踏まえても、アマニオンリーのパンでも美味しく食べられそうです(^^)v

ちなみに日本製粉さんのアマニ製品は、アマニ油、ローストアマニ粉末、ローストアマニ粒があります。

北海道内のイトーヨーカドー、ラッキー、ダイイチ、シティ、ウエスタンで、アマニ油(100g)は販売されているそうですが、北海道では現在、アマニ粉末とアマニ粒はネット販売のみとの事でした。

アマニ油は長時間の加熱をすると、お魚のような臭みが出るそうなので、天ぷら油などには使用せず、ドレッシングやスープなどに入れるか、短時間の加熱でのお料理に使用するのがお勧めだそうです。

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コメント(6件)

内 容 ニックネーム/日時
トラバありがとうございます 
アマニ、香ばしくておいしいですよね。
ニップンさんの説明会があったんですね!
私はときどき、ニップンさんの試供品をいただく機会が
あって、それから購入するようになりました。

私はお料理に入れるばかりだけれど、
パンを焼くかたには使いやすいでしょうね。
加熱時間も、パンを焼く時間ならば
問題無さそうですね♪
らいむ
2009/09/24 18:28
らいむさん
こちらこそ、ありがとうございます(^^♪
丁度説明会があり、試せる機会があったので良かったです。
香ばしさがパンにも良く合っていて(加熱も問題無かったです)、美味しく健康を意識したパンを焼けるので、重宝しそうです(^^)
tortoisesehll
2009/09/24 21:55
これも美味しそう!アマニパワーと呼ばれて、注目されている食材ですよね♪^^
mikomai
2009/09/26 17:10
mikomaiさん
はい!健康食材として注目されているようです(^^)
健康食材だけあって、ゴマと比べると、お値段が張るのが少々イタイですが、気に入っています(^^♪
tortoiseshell
2009/09/26 17:37
アマニって初めて聞きました。健康食材なんですね♪
さっそく調べます!(笑)
お高いのは、仕方ないですね・・・
あつこ☆
2009/09/26 19:12
あつこ☆さん
パンにゴマを入れる感覚で、使ってみました(^^)
お手頃価格で、ご近所で買う事が出来れば嬉しいんですが(^^ゞ
もし、お気に召したらお試し下さい(^^♪
tortoiseshell
2009/09/26 22:32
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